Coeliaque 3

4 mythes sur le gluten et la maladie coeliaque

La maladie coeliaque n’est pas toujours bien connue du grand public.
Les conceptions erronées sur la coeliaquie sont donc nombreuses.
Nous avons réuni pour vous les plus communes!

1. Manger sans gluten fait perdre du poids

Il est assez commun d’entendre que le fait de supprimer le gluten de son alimentation permet de maigrir. Cette méprise est sans doute due au fait que le gluten est notamment présent dans le blé, et que de nombreux produits à base de blé contiennent énormément de glucides. Si perte de poids il y a, l’explication est à chercher dans la teneur en sucre et en graisse du produit, le gluten n’a rien à voir là-dedans.

2. Si un restaurateur propose des plats sans gluten, il sait comment me servir

Si l’intention est noble, il ne va pas de soi que le restaurateur a une connaissance suffisante du gluten et de la maladie coeliaque. En effet, certains aliments inattendus peuvent contenir du gluten. Il ne suffit par ailleurs pas que le plat servi ne contienne pas de gluten, il faut aussi que les conditions de préparation (matériel, plan de travail…) ne causent pas de contamination. Il est donc important d’avoir une conversation avec le restaurateur.
Pour plus de conseils pour manger à l’extérieur, consultez les ressources suivantes :

3. Tous les coeliaques ont les mêmes symptômes

La maladie coeliaque peut se manifester de toute une myriade de façons différentes, même au sein d’une même famille. Si certaines personnes souffrent de problèmes gastro-intestinaux et d’autres d’anémie, il y en a qui ne présentent pas le moindre symptôme. Etant donné que le risque d’être coeliaque est 10% plus élevé lorsqu’un parent proche l’est, il peut être utile de se faire tester lorsqu’un proche souffre de la maladie, même si l’on ne montre aucun signe de la maladie.

4. Il est indispensable d’utiliser des shampooings et cosmétiques sans gluten

En dehors de ce qui peut être facilement ingéré, comme du rouge à lèvres par exemple, il n’est pas nécessaire de n’acheter que des cosmétiques sans gluten. En dehors des cas de plaies béantes, le gluten ne peut être absorbé que par voie orale ; il faut donc surtout prendre soin de se laver les mains après chaque utilisation de cosmétique

Sources :

http://gazettereview.com/2015/08/5-myths-about-the-gluten-free-diet/

http://recipes.howstuffworks.com/10-myths-about-gluten.htm#page=1

http://www.celiaccentral.org/myths/

http://www.sciencesetavenir.fr/sante/20140430.OBS5652/intolerance-au-gluten-le-desherbant-de-monsanto-en-cause.html

 

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Cet article comporte 5 commentaires
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