Pourquoi Le Gluten Est-il Devenu Toxique ?

Pourquoi le gluten est-il devenu toxique ?

  • 26 février 2016

Le pain fait aujourd’hui partie de ces produits devenu presque interdits pour les personnes allergiques et intolérantes au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne. Explication en vidéo par Jean-François Berthelot, boulanger bio explique comment le…

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Régime sans gluten? Attention aux carences !

  • 26 février 2016

Régime sans gluten ? Attention aux carences ! Le régime sans gluten a beau être salvateur pour les coeliaques, cet article de la faculté de médecine de la prestigieuse université Harvard met en garde contre les carences qui peuvent résulter de l’adoption…

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