Biscuits A La Cuillere

Recette de biscuits à la cuillère sans gluten

Ingrédients

2 oeufs
50 gr sucre
50 gr de maïzena
sucre glace

 

-Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

-Bien « serrer » les blancs, en relevant le fouet, la meringue doit former ce qu’on appelle un bec d’oiseau et être bien ferme.

Ajouter les jaunes d’œufs et battre rapidement jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ne pas battre trop longtemps.

Tamiser la maïzena sur le mélange, puis l’incorporer à l’aide d’une spatule. Mélanger délicatement en remontant la pâte sur la maïzena.

Dresser les biscuits à l’aide d’une poche à douille sur une plaque de cuisson.

Saupoudrer les biscuits de sucre glace. Patienter 2 minutes, puis saupoudrer de sucre glace à nouveau.

Cuire 11 minutes à 190°C.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appetit 🙂

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