Sport

Aliments sans gluten pour les sportifs

Aliments sans gluten pour les sportifs.

Depuis peu, de plus en plus de personnes s’intéressent aux aliments sans gluten, qu’ils développent la maladie de coeliaque ou non. Qu’ils soient de grands sportifs ou non. Notons que la présence de gluten dans notre alimentation est en constante augmentation.

Il semblerait que le sport à haute intensité peut provoquer chez certaines personnes des symptômes relativement similaires à l’intolérance au gluten. Ballonnement, maux d’estomac, de tête, fatigue extrême,… Le tube digestif étant mis à rude épreuve durant l’effort, un nombre croissant d’athlètes, tel que Novak Djokovic ou encore Jo-Wilfried Tsonga, se mettent à consommer des aliments sans gluten. Le tennisman serbe en a même écrit un livre afin de vanter les bienfaits tant physiques que mentaux de ce type de régime.

Cependant, il est fortement conseillé de contrecarrer les dépenses énergétiques réalisées durant une séance de sport intense. Les diététiciens s’entendent à dire que les carbohydrates (glucides) et les fibres sont particulièrement importants.

Voila des exemples d’aliments sans gluten pour sportifs:

Dans quels produits trouve-t-on le plus haut taux de carbohydrate?
– Bananes
– Ananas
– Ignames, pommes de terre, patates douces
– Dattes déshydratées
– Figues fraîches
– Raisins
– Autres smoothies glacés à base de bananes, huile de noix de coco, oeufs.

En parallèle aux carbohydrates, il est important de consommer des aliments riches en fibres.
Par exemple:
– 50 gr de Muesli sans gluten = 4gr de fibres
– 1 pomme = 3gr de fibres
– 1 orange = 4gr de fibres
– 1 tasse de riz/pâtes = 3gr de fibres
– 1 tasse de pois cuits = 10gr de fibres
– 1 tasse de lentilles cuites = 6,5gr de fibres

Selon Jean-Jacques Menuet, médecin du sport et coach sportif à Paris, il semblerait qu’une alimentation pauvre en gluten augmenterait la qualité de nos défenses immunitaires (moins d’allergies et de maladies), et de la digestion. Il a pu remarquer cela lorsqu’il entrainait des cyclistes lors du Tour de France 2012. Néanmoins, il assure que cela ne vous fera pas perdre du poids à proprement parler, mais suivre ce genre de régime vous forcera à manger plus sainement.

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